充滿魔性的壓哨球美味

充滿魔性的壓哨球美味

NBA 總冠軍戰開打,營養師除了讚嘆 Stephen Curry 單場 9 顆的三分球表現之外,一如他過去的表現,好幾球都在倒數零秒響起時空心得分,這就是所謂「充滿魔性的壓哨球」啊! 身為籃球迷也是美食控的你,想必也會好奇:在餐點中能夠擔當「壓哨球」的是什麼呢? 壓哨球美味就是「飯後甜點」! 如果掌握這個秘訣,相信命中的不是籃筐,而是與你共餐時對方的心!餐後甜點不只是選個蛋糕這麼簡單,飲料的搭配也很重要! 營養師來分享「纖體取向的點餐術」:口味清爽、質地Q彈、無糖最好...
天氣熱!來吃冰!

天氣熱!來吃冰!

悶熱又黏膩的天氣,全身上下被熱氣包圍著,好想消消暑!營養師都這麼做! 【兩準則】冰品易融,配料單純 冰品易融 冰淇淋、霜淇淋等乳脂肪較高的類型,比水分含量多的類型(如:刨冰、義式冰淇淋、水果冰棒)不容易融化,所以透過觀察可簡易區分出熱量的高低。 配料單純 越來越新穎的口味變化,從傳統的配料(如:紅豆、芋圓、薏仁等),逐漸出現韓式年糕、起司蛋糕、卡士達布丁、芝麻湯圓等等。進階區分成三個類別,提供大家選擇: 1〉天使級:豆類(紅豆、綠豆、花豆)、穀類(薏仁、麥片)、凍類(仙草、蒟蒻、愛玉)新鮮水果...
情人節!來吃黑巧克力?

情人節!來吃黑巧克力?

「黑」巧克力真的比較瘦嗎? 本日關鍵句:『若希望<內心和行為>都相合,就要拿掉「自我中心」才行。』 內心明明想瘦、行為卻NG,當然不會瘦!想法觀念NG、行動很努力,一樣不會瘦!只有內心和想法一致,也就是去除自我認知的誤差時,才會真正瘦哦!   營養師市調便利商店/量販店中,同品牌的黑巧克力/牛奶巧克力的產品時,發現一個驚人的事實! 【分析】 不論是三大品牌的巧克力、巧克力球體、巧克力條酥、巧克力派、巧克力餅乾等。  熱量:「黑」不一定比較少 一般黑巧克力產品的熱量反而多出20-30大卡,只有幾個品項少10大卡左右。...
別怕!來吃鬆餅!

別怕!來吃鬆餅!

快樂週末又來到了!是不是很想吃個甜食撫慰自己的辛勞!!最近對鬆餅上癮的營養師,也十分苦思到底要選哪種呢? 瞬間決定的機會是兩秒半啊!如果選擇錯誤,就多吃了300卡!幾乎是多吃一碗飯了… 飲食管理關鍵句:『即使存在也會隨著「狀況」而有時看得見、有時看不見。』 「哪裡有隱藏的油脂和糖呢?」 製作西點的原理:主要是麵粉、蛋、油和糖依不同作法混和。其中,要注意:當口感越紮實越濃郁,油脂和糖份越高! 所以,明明是高油高糖的西點看起來小巧可愛、順口無害,但!!其實是隱藏版的肥肚魔王! 選擇【鬆餅】順序 (以「原味」做基準)...