正餐篇

天氣轉涼,手腳冰冷也找上你嗎? – 1

天氣轉涼,手腳冰冷也找上你嗎? – 1

秋天早晚溫差大,許多人的四肢和軀幹溫度也出現「溫差」,一想到寒冬還沒來,心都涼了一半... 放心!即使吃外食也能補補身,讓你從裡到外暖起來! 飲食管理關鍵句:「若不瞭解,不瞭解多少就會損失多少。終究會屬於瞭解的人。」 首先,我們先來瞭解為什麼手腳會冷吱吱? 在營養師的觀點中,四肢冰冷的原因,區分為四大類型: 心血管虛弱...

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營養師帶你吃外食.特別場講座

營養師帶你吃外食.特別場講座

由《營養師帶你吃外食》團隊主辦的線下講座,8 月 17 日在創咖啡舉辦,第二場講座恰逢華人情人節, Event 主題「營養師帶你吃吃過七夕」,以享用燭光晚餐時的痛點切入 : 如何盡情過節卻熱量不過量,透過做得到的營養知識,讓大家吃出健康和身材。 兩個小時的講座活動中,處處充滿著《營養師帶你吃外食》團隊的用心和巧思,尤其是應景的神秘禮物 - 巧克力輕乳酪低醣蛋糕,讓參與嘉賓不僅學到還能吃到。以「纖體、健體、美體」為主軸的互動環節,讓聽眾彼此交流外食的有趣經驗、網路奇譚、疑難雜症,活動在熱鬧且輕鬆的氛圍下展開。...

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吃到飽不只飽,也要吃健康

吃到飽不只飽,也要吃健康

很多人一聽到「吃到飽」只擔心熱量過多而忌口,卻忘記這是一個非常好的機會,來補足平時攝取不足的營養素、礦物質,因此,這篇文章先推薦三種食物,讓大家享受美食之餘,也同時擁有健康生活哦! 生蠔、牡蠣 外食族飲食不均衡,竟然超過七成國人的鋅嚴重攝取不足,長期缺乏容易導致掉髮、皮膚損傷、反覆感染、生殖功能退化等。生蠔是食物中鋅含量之冠,建議可選食 2-3 顆,趁機彌補一下! 生魚片(鮭魚、鮪魚)、煙燻鮭魚 工作壓力、作息紊亂會誘發慢性發炎,讓人常有睡不好、過度疲勞、情緒緊繃的感受;而 omega-3...

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「迎接夏天來斷食」系列文章

「迎接夏天來斷食」系列文章

天氣回暖,短褲、背心又出現在街頭,偏偏這時才想瘦身,實在是為時已晚,大家紛紛有作弊的心態,講座蠻多人問:「最近好流行斷食,可以做嗎?」 【營養師帶你吃外食】的核心理念:以安全為前提,並確實了解目的,什麼都能吃、都能做!(糖尿病、慢性病、孕哺婦、胃部不適者,不宜斷食!) 針對【三種間歇斷食法】說明: 5:2 → 五天正常熱量, 二天五百卡 168 → 空腹十六小時,進食八小時 吃停吃 → 一週兩天不連續禁食 以上斷食法並非什麼都不吃,而是調整攝取量和頻率來得到益處。...

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久坐的上班族啊!是誰說減重不吃飯的?

久坐的上班族啊!是誰說減重不吃飯的?

週末和朋友、家人開心團聚,吃了幾頓大餐,明天又來到週一,躺在床上整理心情,但一摸著身上鬆垮的肉、微凸肚子,似乎得趁工作日來好好調整飲食了。忽然,想起茶水間的同事們老在討論吃飯會變胖,「乾脆,中午不吃飯是不是瘦得更快?」深深陷入苦思。 許多名人瘦身經驗的分享,總提到讓人變胖的關鍵就是白飯,也被稱之為精緻澱粉。當澱粉經過消化後,一碗米飯產生280大卡的熱量 ,這幾乎要跑步40分鐘才能代謝!而八小時的文書工作也才消耗273大卡,吃飯似乎充滿罪惡了!...

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「外食低碳法」系列文章

「外食低碳法」系列文章

前陣子生酮飲食好生火,講座後Q&A的第一名:我想吃飯了...但該怎麼維持? 相信生酮一陣子後,普遍可發現體重減輕、精神清晰的好反應,可是完全不吃澱粉,實在太困難變成生活型態,所以蠻多人改成低碳水的模式,簡稱「低碳飲食」。 營養師是實踐主義者,沒做過的分享不出來,生酮和低碳都只在特定時期的調整手法。錯誤執行易導致高血脂,務必找營養師和醫師衡量自身健康,分享簡單、正確、安全的技巧給大家!(糖尿病、慢性疾病、孕哺乳婦等,不宜進行!) 【三核心】 少量醣類 適量蛋白 大量好油  ...

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別怕!來吃鹹派!

別怕!來吃鹹派!

幫蛙蛙帶鹹派旅行,讓牠快點回家!瘦瘦也來吃鹹派,那脂肪球也會回家嗎? 本日關鍵句:『 <做得完全>並非容易的事,每天都要「確認」。』 一份掌心大小的法式鹹派,熱量竟然高達550大卡!!! 誰是肥肚的兇手?製作法式鹹派的三大要素:派皮、內餡、填料 〈材料內容〉 派皮:奶油、低筋麵粉、雞蛋等 內餡:各式肉類、乳酪絲、蔬菜等 填料:鮮奶油、牛奶、蛋等 〈熱量比例〉 派皮:83% 內餡:8% 填料:9% 一派少150卡,該怎麼做? 【口味都可選】 普羅旺斯、煙燻鮭魚、菠菜培根蘑菇、番茄歐式香腸,想吃什麼都可以選!...

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尾牙安心吃,中獎好運來!

尾牙安心吃,中獎好運來!

一年的辛勞透過尾牙來敬天敬人,然而,在豐盛的桌菜中又怕熱量過多、吃得不盡興,這樣怎麼有氣勢中大獎? 本日關鍵句:『<選擇>是按照「自己想法的層次」、按照「偏好」、按照「體質」而做的。』 中式料理的美味在於烹飪與調味的多變,卻隱藏許多糖、油在菜色之中。懂得「選擇」讓瘦瘦運勢長紅! 【不用含淚吃尾牙】 1. 糖醋魚/油炸類/任何酥/獅子頭 糖醋:裹粉油炸後再加糖、茄汁二次調味 油炸:大家都懂 酥:麵皮與油脂交疊才會酥 獅子頭:高脂絞肉經油炸製成 以上熱量爆表,總共夾三塊就好! 2. 紅蟳米糕/荷葉糯米飯...

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別怕!來嗑火鍋!

別怕!來嗑火鍋!

本日關鍵句Ⅰ:『<一定要做的事,就要趁「那時」去做。』 天氣轉冷是嗑鍋的好時機,營養師分享【兩大類湯底】的吃法,讓瘦瘦不僅暖身暖心、量體重不心涼! 【清湯底】搭配【三不軍團】 清湯底:柴魚高湯、昆布鍋、酸菜白肉鍋 孔洞類製品:凍豆腐、豆皮、油條、烤麩等吸湯更吸油 丸丸餃餃:加工品多添加油脂、澱粉,熱量偏高 根莖類主食:玉米、南瓜、芋頭常誤認為蔬菜,四五塊份量已是半碗飯的熱量 選擇【清湯底】的好處:盡情喝湯、沾醬再加蛋黃、肉品吃到飽!...

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工作考試,飯後不犯睏!

工作考試,飯後不犯睏!

最近適逢高中生學測、大學生期末考以及年終的發放,唯有保持良好精神,才能得到更接近心中的理想結果。 飲食管理關鍵句:『<自己的成功>必須由自己提昇層次才能達成。』 保持精神的五招: 最後吃飯,不犯睏 當米麵食最後吃時,整體血糖波動變小,胰島素分泌變緩,能夠減少血清素合成,避免嗜睡的狀況。 八分飽,剛剛好 過飽時,易促使副交感神經活動,而副交感神經主要有維持身體活動處於放鬆、舒緩的功能,故吃八分飽,可以避免睡意產生。 先吃蔬菜,緩血糖 足夠膳食纖維可延緩血糖快速上升,並且搭配白飯放在最後吃,可以讓工作不打瞌睡。...

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「一餐少150卡」系列文章

「一餐少150卡」系列文章

飲食管理關鍵句Ⅰ:『<持之以恆地做>比<一次做很多>還要好!』 從早餐開始,搭配「一餐少150卡」,三餐少450卡,一週少0.5-1公斤! 這是最輕鬆融入生活的飲食管理方式。 〈早餐〉 以每100克基礎款的穀麥片來計算: 【一般玉米片】糖:30克、纖維:2克 【原味玉米片】糖:9克、纖維:2.6克 【即食燕麥片】糖:1.3克、纖維:11克 由於燕麥片比玉米片紮實且高纖,所以,按照「飽食重量」做熱量比較,燕麥片vs.玉米片們:少150卡!!...

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關於我們

【營養師帶你吃外食】是由營養、運動、美容三大領域專門者所組成的經營團隊。我們都極度熱愛美食!「如何透過外食來纖體、健體、美體」是我們努力方向!